Du lịch ở Sóc Trăng, bạn chớ quên thưởng thức bánh cống địa phương. Chưa nếm qua âu cũng là điều đáng tiếc. Bởi, bánh được làm từ sự tinh tế của người Khmer Nam bộ


Bánh cống

Bánh có màu hơi sậm chứ không tươi như những nơi khác nhưng lại có mùi thơm và cực kỳ hấp dẫn. Bánh không quá lớn cũng không quá nhỏ, trên mặt bánh, một con tôm nằm khoanh tròn trông gợi thèm. Cắn vào một miếng, bột bánh giòn tan lan toả trong miệng, mùi vị thơm nức, đượm béo của ít mỡ sa, ít đậu xanh và thịt nữa. Nhưn bánh là hỗn hợp của thịt heo băm nhuyễn trộn với củ sắn và đậu xanh nguyên hột… Mọi thứ hoà quyện nhau tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh cống Sóc Trăng.

Bánh không quá nhiều mỡ như những nơi khác nên bánh hơi khô, độ béo vừa phải, không béo ngậy. Đặc biệt bánh không ăn với cải xanh, mà ăn với bắp cải, rau răm, xà lách, diếp cá. Chính điều này đã tạo nên nét riêng cho bánh cống Sóc Trăng. Ăn một cái, chưa thấm tháp gì; ăn thêm cái thứ hai, thứ ba thấy vẫn chưa đã thèm; ăn tiếp cái thứ tư, có thể sẽ không thêm được nữa, nhưng dư hương của nó vẫn đeo bám bạn cả một chặng đường…

Nhưng để ăn được bánh cống Sóc Trăng "chính hiệu" bạn phải đến ngay chợ Đại Tâm, thuộc xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên. Nơi đây mới có được loại bánh cống trứ danh do bàn tay của những người thợ đã có trên 20 năm tay nghề. Giá cả chỉ 2.000đ/1cái, nhiều khi tiền xe nhiều hơn nhưng người ta vẫn tới chỉ vì muốn thưởng thức bánh cống ngay trên đường làng.

Bún nước lèo Cây Nhãn

Nhắc đến Sóc Trăng - một vùng đất trù phú miệt Tây Nam bộ, vùng đất của 3 dân tộc Kinh - Hoa - Khmer sống chan hoà là nhắc đến món đặc sản không thể quên: bún nước lèo nổi tiếng cả nước! Và bún ở đâu nổi tiếng nhất Sóc Trăng? - Người dân ở đây chỉ ngay đến quán: Cây Nhãn!



Tuy quán nằm khá sâu trong con đường nhỏ Võ Đình Sâm nhưng tìm khá dễ dàng bởi hỏi ở đây ai cũng biết quán ấy. Quán đơn sơ, giản dị dưới mái hiên của căn nhà cấp 4 lợp ngói. Mới 5 giờ chiều, bàn ghế trong quán gần như chật kín người. Họ là những du khách, có khi là một đôi bạn, cặp tình nhân… nhưng phần đông là những gia đình tới thưởng thức món ngon dù quen thuộc. Khách đông và mặc dù quán chỉ có 4 người bán nhưng chẳng vị khách nào phải chờ lâu để có một tô bún nóng hổi và thơm ngát.

Trời se lạnh thật thú vị khi dùng tô bún nước lèo nóng với bao hương vị. Mùi sả trong nước lèo; vị mặn - ngọt - thơm của mắm; hăng hăng, cay cay của rau húng; giòn giòn, dai dai của bắp chuối bào mỏng; vị ngọt bùi của tôm tươi, cá... tất cả hoà quyện trong tô bún.

Có dịp đến Sóc Trăng chớ bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bún nước lèo Cây Nhãn - thương hiệu nổi tiếng từ xưa và cả đến nay.

(Theo sgtt.com.vn)